logo
peynirli truffle

PEYNİRLİ TRUFFLE TARİFİ

Truffle (şekerleme) her türlü parti ve davetimizde kahvenin yanında servis ettiğimiz harika bir ikram. Ancak truffle her zaman tatlı olmak zorunda değil. Peynirli versiyonu partinizin başında ikram edeceğiniz “hoşgeldiniz içkisinin” yanına mükemmel gider, peynir tabağına da çok yakışır.

12 ADET

  • 250 gr tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış 200 gr keçi peyniri veya Gouda peyniri
  • 1/2 tatlı kaşığı tuz bir tutam rendelenmiş müskat
  • bir tutam kırmızı biber
  • az miktar Worcestershire sosu

ÜZERİ İÇİN

kızartılmış çavdar ekmeği, ufalanmış çam fıstığı veya pikan cevizi, dövülmüş toz kırmızıbiber, isli yeşil frenk soğanı, ince doğranmış

PEYNİRLİ TRUFFLE

Tüm malzemeleri mutfak robotuna yerleştirin ve yumuşak bir karışım elde edene kadar karıştırın. Küçük bir kepçe veya kaşıkla karışımdan aldığınız yumruları küçük, yaklaşık 2,5 cm çapında küçük toplar haline getirmek için yuvarlayın. Truffle’ları bulayacağınız malzemeleri ayrı ayrı tabaklara koyun. Truffle’ları her tarafına eşit derecede bulanana kadar tabakların içinde yuvarlayın. En az 1 saat buzdolabında soğumaya bırakın, sonra küçük muffin kâğıtlarında servis edin.

Artan truffle’ları 1-2 hafta içinde mutlaka tüketin. Taze yeşilliklere buladığınız truffle’lar, baharat veya kurutulmuş çeşnililer kadar uzun süre dayanmaz, o yüzden yeşillikli truffle’ları 4-5 gün içinde tüketin.

 

Bir önceki yazımda « makalem var.


Bir Yorum Yazmak İstermisiniz ?